Ørredbagt papillotte1 løg - 1 gulerod - 1/2 porre - 1/4 knoldselleri - 2 kviste timian - 1 fed hvidløg - 600 g ørred eller anden fast fisk - 50 g smør Det hvide af porren samt guleroden og selleri skæres i tynde strimler. Ørreden lægges i bagepapir, og de tynde strimler af grøntsagerne lægges oven på. Smørret deles i to skiver og lægges oven på. Til sidst fordeles hvidløget og timianen. Det hele krydres med salt og peber, hvorefter hvidvin hældes over. Form bagepapiret rundt om fisken, sådan at vinen ikke løber ud, og sørg for, at fisken er helt pakket ind. Den sættes nu i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 20 minutter. Det hele serveres på tallerken med eventuelt godt brød eller hvide aspargeskartofler til. | GOD FORNØJELSE! |
