Bøf med bacon og grøntsagsmos

500 g hakket magert oksekød - 6 skiver bacon - salt og peber. Tilbehør: 1 kg kartofler - 4 gulerødder - 250 g pastinakker - 25 g smør - salt og peber - 2 spsk frisk persille

Form kødet til aflange bøffer og vikl en skive bacon om hver bøf. Læg bøfferne på en varm pande med baconsammenføjningen nedad og drys med lidt salt og peber. Steg bøfferne 5-6 minutter på hver side.

Grøntsagsmos: Skræl grøntsagerne og kog dem meget møre i ca. ½ time i usaltet vand. Hæld kogevandet fra, men gem 1½ dl i gryden. Pisk grøntsagerne igennem med håndpisker og rør smørret i. Smag mosen til med salt og peber, drys med hakket persille og server den til bøfferne.