Bønnesalat med serranoskinke

250 g hvide bønner - 3 gulerødder - 3 stilke bladselleri - 1 salatløg - 2 avocado

Dressing: 2 spsk olivenolie - 1 spsk vand - 0,5 spsk hvidvinseddike - 0,5 spsk citronsaft - 2 spsk revet fast ost - salt, sukker, peber - 120 g serranoskinke

Tilbehør:  flûte

Bønnerne koges efter anvisning. Gulerødderne skæres i meget små tern. Sellerien skæres i tynde skiver. Løget skæres i tynde ringe. Avocadoerne skæres i tern. Nykogte bønner og grøntsager blandes i en skål. Dressingen røres sammen og vendes i. Skiver af serranoskinke fordeles i salaten.