Broccoli-salat med bacon, æbler og rødløg 

300 g broccoli - 200 g æbler - 50 g bacon i tern -50 g rødløg - Dressing: 4 spsk. olivenolie - 1 spsk. sød sennep - 2 spsk. 9% creme fraiche  - 1 spsk. let fløde - 3 spsk. citronsaft

Broccolien deles i buketter og blancheres i spildkogende vand i 1-2 minutter, alt efter buketternes størrelse. De tages op og skylles under den kolde hane, så bevares den smukke farve. Baconternene ristes på panden. Æblerne skæres i tern. Løgene skrælles og skæres i tern. Grønsager og bacon blandes i en skål. Ingredienser til dressingen piskes eller rystes sammen i en meljævner. Dressingen hældes over salaten.