Caraibiske kyllingelår med karry og mango Server f.eks. med ris og små skåle med rosiner, agurk, bananchips etc. 6 kyllingelår - salt - peber - mel - karry - 40 g smør - 1 dl dåse kokosmælk - 1 dl hønsebouillon - 1 mango Gnid kylling lårene med salt, peber og karry og vend dem i mel. Brun dem på alle sider i halvdelen af smørret på en pande. Tør panden med lidt køkkenrulle og smelt resten af smørret i den. Svits en spiseskefuld karry i smørret. Spæd med bouillon og kog saucen op under omrøring. Skræl mangoen og skær frugtkødet fra den flade sten i tykke bådeLæg mangostykkerne i et ildfast fad og krydr med salt og peber. Fordel lårene ovenpå og hæld kokosmælk over. Læg låg eller alufolie over fadet og sæt det i den 200° varme ovn i ca. 35 minutter. Fjern låget 5-10 minutter før endt stegetid. | GOD FORNØJELSE! |
