Fiskefrikadeller & lun sølvbedesalat

400 g hakket torsk med vildlaks - olie og smør til stegning - salt og peber - 1 stort bdt. sølvbeder - 1 dl vand - 1 dl japansk sojasauce

Rør det hakkede fiskekød med havsalt og lad det trække mindst 10 minutter. Form med en ske fiskefrikadellerne og læg dem på en varm pande med både olie og smør. Steg frikadellerne ved mellemvarme til de er gennemstegte, ca. 8 minutter for mellemstore frikadeller. Rens og skær sølvbederne diagonalt i 2 cm skiver. Sauter dem ved jævn varme i 5 minutter. Tilsæt 1 dl vand og 1 dl japansk sojasauce og kog op. Lad sølvbederne dampe i væsken i 1 minut, og server med det samme. Spis fiskefrikadeller til.