Flødekål

Prøv denne kål til en god medister/pølser, groft rugbrød, sennep og syltede rødbeder

½ hvidkål uden stok – 2 dl piskefløde – 1 tsk friskrevet muskat nød.

Kog hvidkålen helt mør i letsaltet vand. Pres og sigt vandet fra Kom kålen i en foodprocessor og blend den til en tæt pure. Sigt kålen igen efter pureringen. Kom kålen i en tykbundet gryde, tilsæt fløde og kog den i 5-10 minutter. Smag til med muskatnød, salt og peber.

inspireret at Claus Meyer fra hans kogebog ”Lyst”