Forret med tunsalat  

1 dåse tun i vand - 2 hårdkogte æg - 1 hakket forårsløg - 2 små knuste fed hvidløg - ½ dl hakkede friske basilikumblade - 2½ tsk friskpresset citronsaft - 1½ dl creme fraiche - ¾ tsk groft salt - friskkværnet peber - 4 dl salat revet i grove stykker - 4 cherrytomater i kvarte - 2 syltede agurker i strimler - 100 g landbrød i meget tynde skiver

Hæld vandet fra tunen. Pil de let afkølede æg og hak dem. Vend de hakkede æg med tun, løg, hvidløg, basilikum, citronsaft, creme fraiche, salt og peber. Stil tunsalaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til. Læg en bund af salat på et fad, hvorpå tunsalaten anrettes portionsvis. Pynt med cherrytomater og de syltede agurker. Rist de tynde skiver landbrød i olie på pande til de er sprøde - vend dem af og til.