Grønkål med tomat og hvidløg

En anderledes, frisk og meget lækker opskrift på grønkål, prøv som topping på spaghetti

1 pose frisk grønkål - 2 spsk olie - 1-2 løg - 1-5 fed hvidløg - 1 dåse hakkede tomater eller 5 friske tomater, flåede og hakkede - saft og skal af ½ citron - 1 tsk sukker - salt og peber.

Befri grønkålen for grove ribber og skyl den grundigt. Kog bladene i 10 min. Lad dem dryppe i et dørslag, til de er kølet lidt af. Knug det sidste vand af og hak dem med en skarp kniv. Pil og hak løgene fint og svits dem kort i olien. Tilsæt den hakkede grønkål og tomat og vend godt. Tilsæt salt og peber, læg låg på gryden og lad det dampe for svag varme i ca. 20 min.  Smag til med citronsaft og -skal samt sukker og servér straks.