Grønsagslasagne

1 porrer - 6 gulerødder – 2 pastinakker - 3 stilke bladselleri - 2 spsk. olivenolie - 2 tsk. timian – 5 spsk. hvedemel - 8 dl bouillon - 4 dl sødmælk – 3 spsk. tomatpuré - salt og peber - 200 g lasagneplader - 100 g revet mozzarellaost Tilbehør: salat - brød 

Rens grønsagerne. Skær porrer, gulerødder, pastinakker og bladselleri i skiver. Varm olivenolien i en gryde og svits grønsagerne sammen med timian i ca. 5 min. Drys mel over og rør godt rundt. Tilsæt bouillon og mælk og kog grønsagssaucen et par minutter. Tilsæt tomatpuré, kog yderligere et par minutter og smag til med salt og peber. Læg lagvist lasagneplader og grønsagssauce i et smurt ovnfast fad. Slut med grønsager og drys med revet ost. Bag lasagnen ved 200 grader i ca. 30-40 min.