Gratinerede jordskokker 500 g jordskokker – evt. 75 g valnødder - 1 dl creme fraiche 18% - 1 fed presset hvidløg – 1 spsk citronsaft- ½ spsk frisk hakket estragon – 1 dl grønsagsbouillon – salt og peber – ost til gratinering efter smag. Skrub eller skræl jordskokkerne og skær dem i 1 cm tykke skiver. Læg dem i vand med 1 tsk citronsaft. Rør de øvrige ingredienser sammen. Læg de afdryppede jordskokker i et ovnfast fad, hæld creme fraiche blandingen over (og de grofthakkede valnødder). Fordel osten jævnt og bag i ovnen i 30 min. ved 200 g |
