Grillede koteletter med rødbedecoleslaw i ingefær-sennepsvinaigrette  

800 g små kartofler - 1 spsk olivenolie - 1 tsk rosmarin - groft salt – Coleslaw: (evt. 100 g friske tranebær) - 100 g brun farin - 1 spsk vand - 750 g rødbeder - 1 spsk olivenolie - 1 spsk eddike - fx  hindbæreddike - 1 tsk dijonsennep - 1 tsk friskrevet ingefær – Svinekoteletter/oksebøffer, krydrede med salt og peber

Skrub kartofler, tør dem godt og halver dem. Vend kartoflerne i olie og fordel dem i et fad. Drys med rosmarin og groft salt og rist dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter. Coleslaw: Smelt brun farin i en gryde ved svag varme, tilsæt vand og vend forsigtigt tranebærrene i sukkermassen, og lad dem simre et øjeblik ved svag varme. Tag gryden af varmen. Skræl rødbederne og riv dem groft. Rør en dressing af olie, eddike, sennep og frisk ingefær. Hæld dressingen over rødbederne og vend tranebær og sukkerlage i. Grill/steg kødet på begge sider i 2-3 minutter på hver side (afhængig af hvilken slags).