Gulerødder under Nordafrikas sol.

Her er måske lidt forandring til de kogte gulerødder. Prøv og bliv overrasket...

600 g gulerødder - 1 spsk sukker - 1 kanelstang - 4 fed hvidløg - 4 spsk olivenolie - koriander - spidskommen - 1 tsk cayennepeber - 2 spsk eddike - 2 spsk hakket persille - salt

Snit de skrællede gulerødder i skiver og lad dem stå nogle minutter i koldt vand med sukker og kanel. Dræn. Hak hvidløgene og svits dem i olie. Tilsæt gulerødderne og resten af krydderierne. Smag til med salt og hæld eddiken ved. Varm videre i nogle minutter under låg. Drys persille over og servér.