Hot glaskål

1 glaskål revet på rivejernet groft - 1 tsk. fintrevent ingefær - ½ frisk chili, befriet for kerner og finthakket - ½ dl florsukker - 1 dl hvidvinseddike - havsalt og peber 

Drys glaskålet med 1 spsk havsalt. Stil på køl i en halv time. Kog chili og ingefær op med eddike, florsukker og sort peber. Lad køle lidt ned igen. Skyl den revne glaskål i koldt vand, til den ikke er salt mere. Vrid grundigt. Hæld derefter den chili-ingefærlagen over kålen. Lad trække 10 minutter og server til koldt frokostbord eller fiskeretter.

GOD FORNØJELSE!