Indisk grønsagspande  

Smager godt til pandestegt kylling.

12 kartofler - 4 gulerødder - ½ sommerkål - 1½ tsk garam masala - 1 tsk gurkemeje - 25 g smør - 1½ tsk groft salt - 2 spsk friskhakket koriander eller persille. Sauce: 3 dl yoghurt naturel - 1 presset fed hvidløg - 2 tsk friskhakket mynte (eller 1 tsk tørret) - ½ tsk groft salt.

Skræl grøntsagerne og skær dem i store tern. Smelt smørret i en stor stegegryde og svits garam marsala og gurkemejen. Kom grønsagerne i og krydr med salt. Steges i ca. 20 minutter. Drys koriander/persille over retten. Sauce: Bland ingredienserne sammen og smag til.