Kartoffelsalat med radiser

Nu er det ved at være tid til fantastiske kartoffelsalater, der smager og dufter af sommer! De kan varieres i det uendelige. Prøv f.eks. denne:

1 kg nye kartofler - 1 bundt radiser - 1 dl purløg, fintklippet 1 dl dild, fintklippet. DRESSING: 1 spsk balsamico vineddike - 1 spsk vand - 1 1/2 dl olie - 1/2 tsk salt - peber, friskkværnet

Skrub kartoflerne grundigt og kog dem med pil på i letsaltet vand. Hæld vandet fra og lad dem dampe tørre før de afkøles og skæres i skiver. Skær de rensede radiser i skiver og bland dem med kartoflerne. Drys med purløg og dild. Pisk dressingen sammen, smag til og hæld den over.

GOD FORNØJELSE!