Kyllingesalat med ananas og champignon

Lav selv en lækker kyllingesalat - til madpakken, forretten eller frokosten

2 kogte eller stegte kyllingebrystfileter - 150 g champignon - 250 g ananas (frisk eller fra dåse) - 1 agurk. Dressing: 2½ dl crème fraiche – 4-6 spsk. ananassaft - ca. 2 tsk. (estragon)eddike - ca. 2 tsk. engelsk sauce - karry - salt & peber

Skær kyllingekødet ud i tern. Skær champignonerne ud i skiver og rist dem på en tør varm pande. Herefter skal de stå og afkøle. Skær ananas og agurken i fine stykker. Bland creme fraiche og ananassaft, estragon-eddike og engelsk sauce sammen. Smag dressingen til med karry, salt og peber. Vend herefter alle dele sammen og server brød og salat til