Limestegt laks med stuvet kål med rosenpeber

4 laksefileter - 2 limefrugter - 1/2 hvidkål - 2 spsk. rosenpeber/rosé peber - 7 dl mælk - 1 spsk. Maizenamel - salt og peber.

Riv skallen på limefrugterne. Pas på kun at få det grønne med, det hvide er bittert! Laksefileterne lægges i et ovnfast fad og saften fra 1 limefrugt presses henover. Der drysses med salt og sort peber og skallen fra 1 limefrugt. Dampes i ovnen ved 225° i 12 min. Hvidkålen snittes fint og lægges i en varm gryde med en lille smule letsaltet vand. Kålen koges/dampes i ca. 5 min. (gem vandet). Rosenpeber kværnes i en morter og tilsættes den dampede kål sammen med saften og skal fra 1 limefrugt. Rør Maizena med mælk, hæld det over kålen, og lad det småsimre. Smag til. Spæd evt. med kogevandet fra kålen.