Majs vendt med urter

2 majskolber - 15 g smør - 1tsk citronsaft salt og peber – 1 knivspids cayennepeber – evt. 1 spsk frisk koriander.

Bring vand i kog i en gryde (der skal være ca. 4 cm vand i gryden). Kog kolberne i vandet (det dækker ikke nødvendigvis) i 3-5 min., vend dem undervejs. Overfør kolberne til et fad med en tang. Mens majsen koger smeltes smørret i en gryde. Fjern gryden fra blusset og tilsæt citronsaft, salt, peber og cayenne. Når majsen er kold nok til at håndtere skæres kernerne af i lange, brede strøg, således at majsene hænger sammen i klynger. Overfør majsen til en serveringsskål. Tilsæt smørblandingen samt hakket koriander til majsen. Vend det blidt, så majsklyngerne forbliver intakte. Serveres varm eller ved stuetemperatur.