Moussaka med feta og græsk salat 500 g mager hakket oksekød - Fyld: 3 løg - 3 fed hvidløg - 1 spsk jomfru olivenolie - 1 kvist frisk rosmarin - 2 spsk tomatpuré - 1 dåse flåede tomater - Bechamelsauce: 10 g smør - 2 spsk hvedemel - 3 dl letmælk - 1 tsk groft salt - ½ tsk kværnet peber - 1 aubergine - 4 store bagekartofler - 30 g mager fetaost i tern - 100 g revet ost Hak løg og hvidløg og rist det i lidt olivenolie. Tilsæt kødet sammen med rosmarin og steg det igennem. Tilsæt tomatpure og flåede tomater og smag kødsaucen til. Smelt smørret i en gryde og pisk melet i. Tilsæt mælken lidt efter lidt under piskning til saucen er jævn. Smag til med salt og peber. Skær auberginen i skiver ogsteg dem på begge sider på en pande. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Læg et lag kartofler og auberginer i bunden af et ildfast fad, ovenpå kødblandingen og så igen et lag af kartofler og aubergine. Slut af med bechamelsaucen, drys feta og revet ost over. Bag moussakaen i en forvarmet ovn ved 180° i ca. 45 min. Server evt. brød og græsk salat til med tomat, salat, løg og feta, dryppet med balsamico og olivenolie. | GOD FORNØJELSE! |
