Nakkekoteletter med chorizo, hvidløg & rosmarin

600 g skrællede kartofler - 3 løg – rosmarin - 10 hele fed hvidløg - 75 g Chorizo-pølse – olivenolie – citronsaft - salt, peber - 4 nakkekoteletter - 1 ubehandlet citron - 1 bdt. bredbladet persille - 1 forårsløg

Skær kartoflerne i grove stykker og løgene i ringe. Bland kartofler og løg med rosmarin, og læg dem i et smurt ovnfast fad sammen med hvidløg og chorizo i skiver. Dryp med olivenolie og krydr med citronsaft, salt og peber. Sæt fadet i ovnen ved 150 grader i ca. 20 minutter, til kartoflerne er halvmøre. Brun koteletterne ved kraftig varme og krydr med salt og peber. Læg koteletterne ved kartoflerne og steg endnu ca. 25 minutter. Hak citronskal, persilleblade og forårsløg fint. Drys gremolataen over koteletterne og kartoflerne og server med brød eller grøn salat.