Ovnbagte pandekagesnegle

Pandekagedej: 100 g mel - 2 æg - 1 knivspids salt - 1/4 l mælk - 2 spiseskefulde solsikkeolie (til bagning) Fyld: 350 g hakket oksekød - 1 rød peberfrugt - 100 g knoldselleri - 1 æg – oragano – timian – 125 g mozzarella - 1/2 liter ostesovs – f.eks fra karoline's, hvis det skal gå hurtigt.

Forvarm ovnen på 200 grader. Bland pandekagedejen af mel, æg, salt og mælk og bag 3 pandekager. I en skål lægges det hakkede oksekød, peberfrugt skåret i små tern tilsættes. Selleri skæres i små tern, tilsættes. Ægget tilsættes sammen med krydderier. Blandingen røres godt og smøres på pandekag erne. Pandekagerne rulles sammen, skæres i ca. 3 cm tykke skiver og lægges i et smurt ovnfast fad. Skær mozzarella i små tern og strø over, osteaucen fordeles over pandekagerne. Bag i ovnen ca. 40 min.