Pandekager med fyld af sommerkål  

130 g hvedemel (ca. 2 dl) - ½ tsk groft salt - 2 dl mælk - 4 æg - 50 g smeltet smør - evt. smør til stegning. Fyld: 50 g smør - 225 g bønnespirer - 225 g fintsnittet sommerkål - 3 mellemstore, hakkede zittauerløg (ca. 225 g) - 200 g revet mild ost - 3 spsk japansk sojasauce. Revet ost til gratinering. Tilbehør: blandet salat. Gratinering: Ca. 20 min. ved 200°.

Pandekager: Bland mel og salt. Tilsæt mælk, æg og smeltet smør, og pisk dejen godt sammen. Bag pandekagerne.

Fyld: Smelt smørret i en tykbundet gryde og svits grønsagerne få min. og damp dem møre under låg i ca. 4 min. Afkøl grønsagerne lidt og bland ost og soja i. Fordel fyldet midt på pandekagerne. Rul dem sammen og læg dem i et smurt ovnfast fad med sammenføjningen nedad. Fordel den revne ost over pandekagerne og gratiner dem midt i ovnen.