Parmesangratineret julesalat

2 julesalat - 2 dl friskrevet parmesan - paprika - revet muskatnød - 4 skive(r) lufttørret skinke - 1 tsk dijon sennep - 2 spsk citronsaft - 0,5 tsk sukker – olivenolie - salt og peber

Skær julesalaterne i kvarte og fjern evt. grov stok. Del hver skive skinke i to på langs og vikkel et stykke om hver kvarte julesalat. Smør et fad med lidt olivenolie og læg pakkerne heri. Drys jævnt med revet parmesan og slut af med lidt revet muskatnød og stødt paprika. Bag ved 200°C i ca. 15 min. eller til salaterne er møre. Bland imens dressingen – pisk 3 spsk. olivenolie med citron, sennep, sukker, salt og peber og smag til. Tag julesalaterne ud af ovnen, dryp med dressingen og server straks.