Pasta med broccoli-salat300 g pasta f.eks. penne – 250 g broccolitoppe – 1 dl cashewnødder – 6 spsk. god mayonnaise – 1 dl creme fraiche - ½ dl frist snittet basilikum – lidt citronsaft – 2 fed hvidløg. Pastaen koges efter anvisningen og drypper af i en sigte efter at være overhældt med koldt vand. Broccolitoppene koges i 2 min, og hældes også i en sigte til afdrypning efter afskylning. Cashew nødderne hakkes fint. Mayonnaise og .creme fraiche røres sammen, og den hakkede basilikum og nødderne tilsættes, evt. også lidt citronsaft. Hvidløget knuses og røres i. Smag til med salt og peber. Bland det hele let og dekorer med lidt basilikum og spis godt brød til | GOD FORNØJELSE! |
