Pastinak med porre
og østershatte
1
pastinak i tern - 200 g østershatte - 2 porre i fine ringe - 2
fed finthakket hvidløg - ½
bundt persille - 2 spsk balsamico – olivenolie - salt og peber
- revet parmesan
Sæt
en gryde vand med salt på blusset. Kog pastinakternene til de
er præcist møre. Del østershattene i spisevenlige stykker.
Varm en pande op uden fedtstof. Kom svampene, lidt salt og peber
i og sautér dem til de er gyldne, derefter stilles de til side
på en tallerken. Hæld lidt olivenolie i den samme pande og
varm den op igen. Sauter porreringe, sammen med hvidløg ved
middelvarme. Porrerne skal være bløde, men stadig have bid.
Bland pastinaktern, balsamico, lidt mere olivenolie, salt peber,
porrer, svampe, persille sammen. Drys evt. med lidt parmesan og
server gerne sammen med kød eller fisk. | | GOD
FORNØJELSE! |
