Pastinak-/valnøddekarbonader

Smager også dejligt i pitabrødet eller på et stykke rugbrød dagen efter. 1 pastinak - 400 g bagekartofler - 100 g reven ost - 50 g valnødder - 2 æg - 4 spsk. hvedemel – olie.

3 dl creme fraiche - ca. 1 dl blandede, hakkede krydderurter - 2 fed presset hvidløg - salt og peber

Pastinak og kartofler skrælles, skæres i tern og koges møre i ca. 10 minutter, hvorefter de hældes i en sigte og dampes af. Pastinak og kartofler moses let med f.eks. elpiskeren. Den revne ost og de hakkede valnødder røres i mosen sammen med æg og mel. Der smages til med salt og peber. Mosen sættes på en pande med en ske og formes til karbonader. Karbonaderne steges i ca. 12 - 15 minutter. Ingredienserne til creme fraiche dressingen røres sammen og serveres til.