Rispilaff med majs

2 spsk olie - 1 knsp cayenne peber - 1 løg - 2–4 fed hvidløg - evt. 1 rød chili - 4 dl ris - 1 ds flåede tomater - 1 laurbærblad - 4-5 dl hønsebouillon - 2 majskolber - 1 porre. Varm olien op i en gryde med cayenne og svits hakket løg, hvidløg og chili. Tilsæt risene og svits dem, til de bliver klare. Kom tomater, laurbær, bouillon og majs i tykke skiver ved og krydr med salt og peber. Lad retten simre under låg i ca. 20 min., til risen er mør og har opsuget al væde. Rør i gryden et par gange undervejs og tilsæt mere væde, hvis retten er ved at koge tør. Lad retten trække i 10 min. og server med fintsnittet porre.