Rissalat med ristede nødder 300g. brune runde ris - 50 g. hasselnødder - 50 g. mandler - 50 g. solsikkekerner - 50 g. græskarkerner - 2 dl. tamari el. god soya Risen koges efter anvisning på posen og afkøles. Nødderne ristes hver for sig på en pande i en smule olivenolie. Til sidst samles alle de ristede nødder på panden og halvdelen af tamarien hældes over. Ved høj varme, og omrøring, koges tamarien ind til den har glaseret nødderne. Nødderne køles af. Risen overhældes med tamarien og nødderne fordeles over rissalaten. | Til vores høstmarked for et par år siden blev serveret en inspirerende og
velsmagende økologisk menu tillavet af gæstekok Erik Jarløv.
Efterspørgslen på opskrifterne er stor, så kokken har venligt
givet os ”hemmelighederne”, så nu præsenterer vi
opskrifterne til årets høstmarked menu. GOD FORNØJELSE! |
