Økologiske Opskrifter fra den fynske økologiske købmand på Nørregård 
nær Aarup i Assens kommune vest for OdenSe

Salat med røget laks og fennikel

Dressing: 2 tsk dijonsennep - 1 tsk sukker - 1 dl olivenolie - 2 spsk citronsaft -  Salat: 1 fennikelknolde - 2 spsk purløg - 2 spsk persille - 200 g røget/gravad laks – salt og peber - Tilbehør: 1 stk citron - 1 pose rucola - 4 skiver hvedebrød.  

Dressing: Rør sennep, sukker, olivenolie og citronsaft sammen i en lille skål. Snit fennikel fint, hak purløg og dild. Bland alle ingredienserne til salaten i en stor skål. Servér salaten på rucola og med ristet brød til. Skær citronen i både og servér dem som tilbehør.		GOD FORNØJELSE!

Vores økologiske købmand fører mange økologiske og biodynamiske ingredienser, økologisk grønt, økologisk frugt, økologisk kød og mange andre økologiske varer

Nørregård økologisk købmand, bageri og landbrug