Selleribøffer

1 selleri - 1 fennikel - 2 løg - olivenolie til stegning - salt og peber - æg og rasp til panering

Sellerien skrælles og skæres i ca. 8 skiver. De koges let møre (10-15 minutter) i saltet vand. Dryppes godt af. Vendes i æg og herefter i rasp. Krydres med salt og peber og steg selleriskiverne møre i olivenolie. Løgene og fenniklen skæres i tynde skiver og steges i olie til de er lysebrune. Kom det oven på bøfferne og server salat, ris eller kartofler til.