Spinatmousse Lige til en forret med rejer og cremefraichedressing eller et super tilbehør til fisken eller kyllingen. 3 æg – 2 dl – fløde – 1 ps frisk spinat – salt og peber Pisk æg og fløde sammen. Blancher spinaten i letsaltet vand, dræn den godt for vand i et rent viskestykke og skær den i grove stykker. Krydr med salt og peber og rør den hakkede spinat i æggemassen. Kom massen i en lille smurt aluform og dæk helt til med stanniol. Bag moussen i vandbad ved 170 grader i ca. 25 minutter. For at checken om moussen er færdig kan man stikke i den med en kniv, der må ikke hænge noget fast i kniven. | GOD FORNØJELSE! |
