Stegt blomkål og kikærter i kokossauce

1 blomkålshoved – olivenolie - 1 dåse kokosmælk (ikke light) - 1 spsk gul karry – salt - 1 dåse kikærter - frisk koriander (eller persille)

Del blomkålen i buketter og svits i olie i en gryde. Når blomkålen begynder at få godt med farve, hælder du kokosmælken rørt med karrypasta over og lidt salt. Lad det simre under låg, til blomkålen er mør, ca. 5 minutter. Vend afdryppede kikærter i saucen, og lad dem blive varme. Drys koriander over og server.