Stuvet blomkål

En skøn klassiker, som kan serveres til en omgang kartofler og koteletter eller frikadeller.

1 blomkål. Sauce: 35 g margarine - 2 spsk. hvedemel - 3 dl mælk - 1/2 tsk. salt – et drys peber.

Blomkålen koges til den er netop mør. Gem kogevandet. Margarine og mel bages sammen, spædes med blomkålsvand og mælk og koges ind, til saucen er jævn. Den smages til. Til sidst blandes blomkål stykker forsigtigt i saucen.