Thailandsk nudelsuppe med pak choi                                                                                          

1,2 l. bouillon - 3 små hele chili- 3 limeblade (eller frsik lime)- 1 spsk. fiskesauce - 300 g kalkun/kylling i strimler - 2 gulerødder - 1 porre - 100 g pak choi - 100 g nudler - Evt. frisk koriander - brød ved servering (eller prøv at lave rejechips fra en asiatisk købmand)

Bouillon, chili, limeblade, fiskesauce og kød koges 4 minutter. Fint snittede gulerødder, snittet porre samt pak choi tilsættes og koger med et par minutter ialt. Nudlerne koges med som anvist. Suppen drysses med frisk koriander lige inden servering. Suppen smager også dejligt koldt.